Un Guide pour la Sélection des Ingrédients Halal
Ce qui est autorisé pour le musulman
Sont autorisés pour le musulman
– tous les types de poissons,
– tous les types de volailles, pigeons, perdrix, etc,
– les chèvre, mouton, veau, chameau, boeuf, buffle, et autres ruminants,
– les lapins et lièvres .
Les animaux ci-dessus (sauf le poisson) doivent être égorgés selon les règles islamiques, sinon leur viande n’est pas halal. Un poisson mort de mort naturelle ne doit pas être mangé (seuls les poissons vivants au moment de la pêche sont halal).
Ont été interdits par Allah (swt) et Son envoyé (pbsl)
– Tous les animaux carnivores (y compris les oiseaux carnivores). Exemples : lion, tigre, vautours, aigles, etc.
– Anes, singes, éléphants, etc.
– Tout animal mort naturellement, tué par un autre animal, mort à cause d’une chûte ou tué par un non-musulman.
– Tout animal sacrifié au nom d’un autre dieu ou déesse qu’Allah.
– Toutes les formes d’impuretés
– Drogues/Produits toxiques (alcool, tabac..)
– Les produits contenant des ingrédients haram, comme du poisson cuisiné au vin, des glaces ou gâteaux contenant du rhum, ou autre liqueur.
La contamination d’un produit halal par quelque chose de haram n’est pas acceptable.
Un Guide pour la Sélection des Ingrédients Halal
Par HALAL FOUNDATION (Islamic Food and Nutrition Council of America. P.O. Box 425, Bedford Park, IL 60499)
Pour que la consommation d’un produit soit permise (halal), tous ses ingrédients doivent être permis.
Définitions :
Halal : Halal est un terme Coranique qui signifie « permis » ou « licite ». La nourriture Halal est permise par Allah. Manger Halal est obligatoire pour tout musulman.
Haram : Haram est un terme Coranique qui signifie « interdit » ou « illicite ». Les nourriture et boisson Haram sont absolument interdits par Allah. Manger Haram est interdit a tout musulman.
Mushbooh : Mushbooh est un terme arabe signifiant « suspect ». Si on doute du statut Halal ou Haram d’un ingrédient, on le dit « Mushbooh ». Un musulman doit généralement éviter ces ingrédients « douteux ». En general, il faut chercher la source de cet ingrédient (animal, végétal, etc.).
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Source: The Muslim Students’ Association @ University of Houston
